Detail Ikan Asap
ikan asap adalah produk olahan dengan bahan baku ikan segar yang mengalami penyiangan, penyucian, atau tanpa penyucian dalam air garam, penirisan, pengasapan, pengepakan dan penyimpanan.
-Mikrobiologi:
TPC, per gram ( 5x100000)
E. Coli ( MPN/ gram maks. 0)
Salmonella spp ( negatif)
Staphyfococcus aureus ( MPN/ gram negatif)
Kapang ( negatif)
-Stock Location:
Sulut, Maluku, Jateng, Jatim, Sulteng
-Pemasaran:
Domestik: pasar tradisional, pasar modern, hotel, restaurant
-Standar:
SNI 01-2725-1992
Tampilkan Lebih Banyak
